Savasító és lúgosító hatású ételek

Hogy elkülönítsük az ételeket savasító vagy lúgosító hatásuk szerint, a következő listát három alapvető kategóriára osztottuk: lúgosító, enyhén savasító és nagyon savasító. Még egy kategórián belül is van eltérés az ételek között, nem ugyanolyan mértékben lúgosítanak vagy savasítanak.

Az itt bemutatott osztályozás három oszlopos táblázatba rendeződik. A savas, de lúgosító ételek azok, melyek alapvetően savasak, mivel gyenge savakat tartalmaznak, mint például a citromsav. Ezeket a test könnyen kimeríti, szén-dioxiddá és vízzé alakítja őket az emésztés folyamán. Az ilyen ételek gazdagok lúgosító ásványokban, így lúgosító hatást fejtenek ki a szervezetre.

A gyümölcsök lúgosító, savas, de lúgosító, illetve enyhén savasító kategóriákra vannak felosztva. Mivel a legtöbb gyümölcsnek magas a cukortartalma, az enyhén savasító kategóriába kerülnek. Ha Ön nagyon savas, ha teljes mértékben nélkülözi az ilyne gyümölcsöket, vagy egy étkezésre korlátozza őket. Amint a szervezete pH egyensúlyba kerül,fogyaszthatja őket mérsékelten.

A tejtermékek lúgosító, enyhén lúgosító és savasító cssoportokba vannak osztva. Néhányan cáfolják a tényt, hogy a tejtermékek lúgosítóak lehetnek. Ez azért van, mert tejsavat tartalmaznak, ami egy gyenge sav.

Habár gyengének tekinthető, mégis elősegíti az oxigénhiányos környezetet és a fáradtságot. A tejsavat baktériumok termelik melyek a laktózon (tejcukron) élnek. Azonban a tej nagy mennyiségű lúgosító ásványi anyagot is tartalmaz, mint a kalcium, magnézium és a kálium. Tartalmaz még foszfort is, melyek a kalcium felhasználásához szükségesek. Amikor ezek a lúgosító ásványok, mint például a kalcium, tejsavval kerülnek kapcsolatba, egy semleges só, kalcium-laktát keletkezik. Szóval, a tej tartalmaz tejsavat,de ásványokat is, melyekkel semlegesíti... Minél frissebb a termék, annál kevesebb tejsavat tartalmaz, így annál lúgosítóbb lesz.

A gabonák és a kenyerek lúgosító, enyhén savasító és savasító kategóriákra vannak osztva. A legtöbb gabona enyhén savasító, habár zöldségekkel keverve remek lúgosító étkezés készíthető belőlük. A húsok és halak enyhén savasító, savasító és nagyon savasító csoportokba tartoznak. Néhány hús természetesen nagyobb mértékben savtermelő, mint a többi. Általános szabályként elmondhatjuk, hogy ezeket az ételeket legjobb kerülni, amíg a teste újra egyensúlyba nem kerül.

Az alábbi táblázat hasznos útmutató lehet egy egészségesebb, pH kiegyensúlyozott étrend és életstílus kialakításához.

Tipp: Lehetőleg 80% (vagy több) lúgosító, és 20% (vagy kevesebb) savasító ételt fogyasszon.